一品料理

当店自慢 【和製フォアグラ】 

一〇〇羽に一羽の確率で採れる『フォアグラ』のようなレバー。

秋田県 日本三大地鶏 『比内地鶏』の逸品 

沖縄県 幻の琉球島豚 『あぐー』 

コレステロールが外来種の四分の一。とても入手困難な豚肉。

備長炭の炭火焼き 

国産野菜の炭火焼き 

熊本県 極上馬刺し 

珍重の『たてがみ』を含む、『新鮮な赤身』、『極上の霜降り』。

築地直送 鮮魚刺し 

奄美大島、本まぐろの『トロ』、『赤身』と、『本日の鮮魚』。

国産有機野菜 

天候等により市場野菜に代用の場合あり

揚げ物・珍味・箸休め